皮肤(skin)由表皮、真皮和皮下组织组成，表皮与真皮之间由基底膜带连接。除了本身结构外，尚含丰富的血管、淋巴管、神经、肌肉和各种皮肤附属器（图1一1）包括毛发、毛囊、皮脂腺、小汗腺、 顶泌汗腺、甲。皮肤覆盖整个体表，在口、鼻、尿道口、阴道口、肛门等处与体内管腔粘膜相移行。皮肤为人体最大的器官，其总重量约占体重的16％，成人皮肤的总面积约1．5m2，新生儿约0．21m2。皮肤的厚度根据年龄、部位的不同而异，不包括皮下组织，约在0．5一4mm之间。表皮的厚度平均约0．1mm，而真皮的厚度是表皮的15倍～40倍。眼睑、外阴、乳房的皮肤最薄；四肢伸侧的皮肤比屈侧厚；掌跖部的皮肤最厚，约为3～4mm。
皮肤表面有许多皮沟（skin groove），是由真皮纤维束的排列和牵拉所致。皮沟将皮肤表面划分为细长较平行，略隆起的皮峭（skin ridge）。较深的皮沟又构成三角形、多边形或菱形的小区称为皮野（skin field）。皮峭以指趾未端屈面最明显，呈涡纹状形成指纹。指纹的形志受遗传因素决定，除同卵双生于外，个体之间均有差异。
掌跖、指趾屈面及其未节伸面、唇红、乳头、龟头、包皮内侧、小阴唇、大阴唇内侧、阴蒂等处无毛，称为无毛皮肤。其他部位皮肤有长短不一的毛，称为有毛皮肤。头发、胡须、阴毛及腋毛为长毛；眉毛、鼻毛、睫毛、外耳道毛为短毛；面、颈、躯于及四肢的毛发细软、色淡，为奏毛。指趾末节伸面有指趾甲。
皮肤的颜色因种族、年龄、性别、营养及部位不同而异。
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